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| ▲ 거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터, 조리원 대상 위생·안전 통합 교육 성료 |
[뉴스앤톡] 거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 관내 급식소 조리원 24명을 대상으로 ‘2026년 상·하반기 조리원 교육’을 성공적으로 마무리했다고 밝혔다.
교육은 지난 6월 19일(16명)과 10월 30일(8명) 두 차례에 걸쳐 실시됐다.
특히, 하반기 교육은 거제시의 지원으로 이전한 센터 내 조리교육실에서 진행돼 큰 호응을 얻었다.
이번 교육은 개인위생 관리, 생채소 소독법과 중심온도 측정법 등 현장 실무 내용으로 실시했으며,‘닭가슴살 또띠아 롤 만들기’요리 실습을 병행해 교육의 이해도를 높였다.
이어 반복 작업으로 근골격계 질환에 노출되기 쉬운 조리원들을 위해 일상에서 실천 가능한 ‘5분 스트레칭’으로 급식실 맞춤형 안전 교육을 진행했다.
교육에 참여한 한 조리원은 “실제 조리 현장에서 바로 활용할 수 있는 위생 수칙부터 5분 스트레칭, 조리 실습까지 다채롭게 구성되어 매우 유익했습니다.”라며 “오늘 배운 내용을 바탕으로 사고 없는 안심 급식실을 만들어가겠습니다.”라고 소감을 전했다.
황경순 센터장은 “조리원의 건강과 안전이 곧 안심할 수 있는 급식의 기초인 만큼, 앞으로도 현장감을 살린 다양하고 알찬 교육을 지속적으로 개발하고 지원하겠습니다”라고 밝혔다.
한편 거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 영양사 고용 의무가 없는 100인 미만 어린이급식소와 50인 미만의 소규모 사회복지급식소를 대상으로 전문 영양사의 위생, 영양 관리 지원과 특화사업, 맞춤형 교육 사업을 지속적으로 제공하며 지역 사회 돌봄 체계 강화에 기여하고 있다.
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