이번 교육은 지역의 대표 자원인 철원 오대쌀의 우수성을 알리고, 가정이나 소규모 창업 현장에서 곧바로 활용할 수 있는 실질적인 베이킹 기술을 보급하기 위해 마련됐다.
특히, 오랜 현장경험과 노하우를 지닌 지역 제과·제빵 명인, 김원식 기능장이 직접 강사로 나서 ▲철원 오대쌀을 활용한 블루베리 휘낭시에, 토마토 파운드케이크, 플레인 스콘과 같은 다양한 메뉴 구성을 선보인다.
본 교육은 철원군 관내 주소를 둔 영양교사, 학교 급식 관련 선생님, 돌봄전담사 등을 대상으로 하며 ▲교육 기간은 8월 31일 ~ 9월 14일까지 매주 월요일 14:30~17:30 3회차로 구성되어 있다.
▲교육 신청은 8월 10일 ~ 8월 21일까지 접수 가능하며, 농업유통과 방문 접수 또는 이메일 접수하면 된다.
이희종 철원군농업기술센터 소장은 “이번 교육을 통해 우리쌀 소비를 확대하고 쌀을 활용한 건강하고 맛있는 제과를 배울 좋은 계기가 될 것”이라며, "앞으로도 우리쌀을 더욱 실용적으로 활용할 수 있도록 다양한 계획을 준비하겠다”라고 말했다.
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