 |
| ▲ 배움으로 깊어진 조리 깊이, 더 건강한 구미 학교급식 |
[뉴스앤톡] 경상북도구미교육지원청은 7월 28일부터 29일까지 이틀간 구미대학교 창의관 조리실습실에서 관내 공립단설유치원 및 각급 학교 조리사 신청자 85명을 대상으로 ‘2026년 학교급식 조리사 조리과정 직무 연수’를 실시했다.
이번 연수는 학생들의 변화하는 식생활 기호에 맞춘 메뉴 개발과 현장 중심의 실무 교육을 통해 조리 업무능력을 향상시키고자 마련됐다. 특히 구미대학교 하대중, 김귀순 교수가 전문 강사로 참여해 한식과 양식 조리 이론은 물론 현장에 적용 가능한 실습 중심의 연수 진행으로 참가자들의 큰 호응을 얻었다.
구미교육지원청은 이번 연수로 조리사들의 전문성을 높이고 지역 우수 농산물을 활용한 건강하고 안전한 급식을 제공해 학생과 학부모의 급식 만족도를 제고할 것으로 기대하고 있다. 또한, 철저한 위생·안전관리와 조리 효율화를 통해 더욱 안심할 수 있는 학교급식 환경을 조성해 나갈 방침이다.
구미교육지원청 민병도 교육장은 “무더운 환경 속에서도 연수에 열정적으로 임해준 조리사분들의 노고에 깊이 감사드린다.”며, “이번 연수에서 배운 역량이 현장에 잘 적용되길 바라며, 앞으로도 안전하고 질 높은 학교급식을 위해 지원을 아끼지 않겠다.”라고 말했다.
[저작권자ⓒ 뉴스앤톡. 무단전재-재배포 금지]
